Tour delle cantine e passeggiata enologica in Valpolicella tra i vigneti

Un percorso itinerante, alla scoperta delle eccellenze enologiche della Valpolicella, attraverso un paesaggio ricco di vigneti, terrazzamenti e marogne, sulle colline a metà strada tra Verona e il Lago di Garda. Un itinerario a tappe, con sosta in tre diverse cantine, per conoscere le origini dell’Amarone, dal vigneto al calice.

La visita alla prima cantina vi offrirà l’occasione per un brindisi iniziale e per ricevere da un sommelier esperto un’introduzione sul territorio e sui vitigni autoctoni che hanno reso unico il vino della Valpolicella: la degustazione del primo calice sarà così arricchita dalla bellezza della cantina e dalla competenza delle persone che ci ospitano.

Il tour delle cantine prosegue poi lungo un sentiero delimitato dalle marogne, i muretti a secco che sostengono i terrazzamenti dei vigneti seguendo la forma delle colline, riconosciute dall’Unesco patrimonio culturale immateriale dell’umanità.

Durante la tappa alla seconda cantina vi saranno illustrati il processo di vinificazione e la tradizione dell’appassimento. Degusterete quindi vini più giovani e non solo della Valpolicella. Non mancherà comunque un assaggio di Amarone.

Lungo il cammino che conduce all’ultima tappa, incontrerete antichi lavatoi, alberi da frutto, vigneti e ulivi. La sommelier e accompagnatrice lungo questa passeggiata enologica vi parlerà dell’antica e della moderna arte dell’appassimento e del ciclo della vita del vigneto. Vi aiuterà inoltre a riconoscere nella natura i profumi caratteristici della Valpolicella, gli stessi che ritroverete nei vostri calici di vino.

Sarete infine accompagnati lungo la visita guidata di una terza cantina: scoprirete qui il processo di produzione dell’Amarone e il suo speciale metodo di appassimento. Degusterete il vino in abbinamento a salumi e formaggi tipici del territorio: Soppressa, Monte Veronese e non solo.

Al termine della degustazione, una piacevole passeggiata sulla via del ritorno vi porterà ad ammirare i ritrovamenti di Villa Roma.

Il tour, facile e adatto a chiunque, si snoda a piedi lungo un percorso di 5 km nella zona della Valpolicella Classica.