Degustazione di olio evo biologico sulle colline dell'Alto Garda Trentino

Vi proponiamo una degustazione d’olio evo a produzione biologica locale, riconosciuto da qualche anno come presidio Slow Food. Sarete ospiti di un’azienda agricola situata in posizione panoramica sulle colline dell’Alto Garda Trentino, un’area tradizionalmente vocata alla coltivazione dell’ulivo.

Quest’azienda a conduzione familiare vanta una fattoria con numerosi animali, un patrimonio di oltre trecento ulivi e un orto biologico. Nel 2003 è stata completamente convertita in olivicola e dalla sua posizione in altura domina la punta nord del Lago di Garda.

L’esperienza si aprirà con una passeggiata tra gli olivi: la proprietaria dell’azienda saprà appassionarvi alla storia di questa coltivazione e del suo prodotto, frutto dell’unicità territoriale e climatica dell’area. L'alternanza delle brezze, il Pelér al mattino da nord e l'Ora al pomeriggio da sud, regola temperatura e salubrità dell'aria nei tre ettari di oliveto.

Sarete quindi accolti nel giardino della proprietà, sotto ad un pergolato o tra i tavoli ombreggiati del berceau, per la degustazione dell’olio di produzione locale, certificato biologico dal 2009. La vostra guida vi accompagnerà nell’analisi visiva, olfattiva e gustativa dell’olio: imparerete a riconoscerne il tipico colore topazio cristallino dai riflessi dorati e i diversi sentori che ne compongono il quadro olfattivo, dai toni erbacei crudi e vivi fino a quelli del carciofo e della mandorla.

Un’esperienza multisensoriale, utile per poter apprezzare appieno il valore di questa eccellenza territoriale, frutto di una lavorazione artigianale che affonda le radici nella tradizione.

Si consiglia un abbigliamento comodo e consono per un’attività a diretto contatto con la natura e gli animali. Preferibili scarpe chiuse.